Блюда в духовке из рыбного фарша

Блюда из рыбного фарша: фрикадельки в томате

Нежные, аппетитные и очень вкусные фрикадельки в сливочно-томатном соусе обязательно понравятся всем домочадцам и станут одним из лучших блюд в вашей кулинарной книге. Для приготовления можно брать готовый рыбный фарш, но лучше сделать его самостоятельно из филе.

Ингредиенты:

  • Филе трески 700 грамм (или готовый фарш).
  • Овсяные хлопья (самые мелкие) 30-40 грамм.
  • Лук 1 штука.
  • Молоко (если фарш получается сухой, но не более 10-20 мл).
  • Соль, приправы.

Для соуса:

  • Томаты 450 грамм.
  • Лук и морковь по 1 штуке.
  • Чеснок 2-3 шубка.
  • Свежий базилик.
  • Соль.

Замороженное филе рыбы необходимо полностью разморозить, а затем тщательно обсушить. Свежее филе сразу пускаем в работу.

Нарежьте филе средними кусочками, сюда же добавьте овсяные хлопья и измельчите блендером так, чтобы получилась однородная масса.

Затем добавьте натертый на терке лук, посолите, добавьте при желании приправы и тщательно вымешайте фарш.

Из полученного фарша необходимо сформовать небольшие шарики, делайте это мокрыми руками.

Теперь приготовим соус. Томаты натрите на крупной терке, то же самое сделайте с морковью. Лук нашинкуйте ножом. В сковороду выложите овощи, добавьте рубленую зелень базилика, раздавленный чеснок, посолите.

Через 10 минут переложите к овощам рыбные фрикадельки, при необходимости добавьте немного воды и тушите под крышкой 20 минут. Подавайте готовые фрикадельки в соусе с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!

Блюда из рыбного фарша: корзиночки с черри и перцем

Это блюдо — настоящее произведение кулинарного искусства, поэтому оно идеально подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • фарш из белой рыбы — 600 грамм;
  • мякоть половины батона;
  • молоко — 50 мл;
  • яйцо куриное — 1 штука;
  • одна луковица;
  • томаты черри — 6 штук;
  • сладкий перец — 1 штука;
  • сыр твердый — 100 грамм;
  • соль, приправы;
  • свежая зелень для украшения.

В рыбный фарш добавьте нашинкованный мелко лук. В молоке вымочите мякоть батона, отожмите ее и добавьте к фаршу. Присолите, добавьте выбранные приправы и тщательно вымешайте.

Болгарский перец нарежьте тоненькой соломкой. Сыр натрите на терке мелко. Фарш разделите на 6-8 частей, сформуйте из них шарики, которые затем нужно приплюснуть ладонью и сделать в середине углубления.

Перемешайте перец с сыром, а затем разложите полученную массу в углубления котлеток из рыбного фарша. Запекайте в духовке при 180 градусах 15 минут под фольгой, а после снимите фольгу и запекайте еще около 10 минут.

На готовые корзиночки сверху укладывайте томаты черри и веточки свежей зелени. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.

Эти оригинальные котлетки превратят будничный ужин в настоящее торжество! Рецепты блюд из рыбного фарша — это настоящая палочка — выручалочка на все случаи жизни! Приятного аппетита!

В следующей статье: картофельная запеканка с помидорами

4 комментариев
  1. Всё здорово, стильно, с фантазией. У меня один вопрос: что делать тем, кто рисовать не умеет?

  2. у меня редис с детства ассоциируется с весной!вкусный салат,Маш,как раз в тему!