Как готовить пиццу в духовке рецепт с фото пошагово



Для начала сделаем тесто. Возьмем 300 грамм муки и добавим дрожжи и соль, перемешиваем, добавим стакан теплой воды и яйцо. Вымешиваем тесто, оно должно быть и не крутым, и не жидким. Ставим в теплое место на 20 минут под полотенце.


5 комментариев к этому шагу
▪ а масло в тесто не надо?
Анастасияа масло в тесто не надо?
▪ Анастасия, добрый день. В тесто мало не обязательно. Приятного аппетита.
Анна Алексеевна БезиковаАнастасия, добрый день. В тесто мало не обязательно. Приятного аппетита.
▪ У меня 10 гр пакетик дрожжей , 0,5 это сколько ?
ВероникаУ меня 10 гр пакетик дрожжей , 0,5 это сколько ?
▪ как вымешивать тесто? Муку еще надо добавлять?
Дарьякак вымешивать тесто? Муку еще надо добавлять?
▪ Дарья, добрый вечер. Тесто мешаем столовой ложкой, муку смотрите по обстоятельствам, если тесто еще просит муки, то добавьте:).
Анна Алексеевна БезиковаДарья, добрый вечер. Тесто мешаем столовой ложкой, муку смотрите по обстоятельствам, если тесто еще просит муки, то добавьте:).
Развернуть обсуждение   




Соленые огурчики кружочками, грибы промыть и нарезать кусочками.


6 комментариев к этому шагу
▪ какие именно грибы? у меня есть свои из леса,замороженные.
санякакие именно грибы? у меня есть свои из леса,замороженные.
▪ мы делали со своими, замороженными - их предварительно немного обжарили (в принципе, можно и без разморозки предварительной) и использовали далее как здесь в рецепте :)
Юрий Геннадьевич Шанхайскиймы делали со своими, замороженными - их предварительно немного обжарили (в принципе, можно и без разморозки предварительной) и использовали далее как здесь в рецепте :)
▪ а я очень люблю шампиньоны свежие, их размораживать не надо и очень вкусно получается.
Анна Алексеевна Безиковаа я очень люблю шампиньоны свежие, их размораживать не надо и очень вкусно получается.
▪ а можно использовать маринованные грибы?
Женяа можно использовать маринованные грибы?
▪ Женя, в пицце я часто использую грибы маринованные, например, опята. Получается волшебно!
Светлана SSI GELЖеня, в пицце я часто использую грибы маринованные, например, опята. Получается волшебно!
▪ Женя, вечер добрый. Грибы действительно можно брать и свежие, и маринованные, и замороженые. Приятного аппетита.
Анна Алексеевна БезиковаЖеня, вечер добрый. Грибы действительно можно брать и свежие, и маринованные, и замороженые. Приятного аппетита.
Развернуть обсуждение   


Поднявшееся тесто выкладываем на смазанный растительным маслом противень и разравниваем.


4 комментария к этому шагу
▪ На простой,стандартной величины противень?А то тесто как то маловато получилось,боюсь на весь противень не хватит
ОльгаНа простой,стандартной величины противень?А то тесто как то маловато получилось,боюсь на весь противень не хватит
▪ что то тесто у меня за 20 мин то не поднялось даже?!
Екатериначто то тесто у меня за 20 мин то не поднялось даже?!
▪ Проблема с распределением, что делать?
НаталияПроблема с распределением, что делать?
▪ Ольга, добрый вечер. Все верно, как на фото стандартный противень. Екатерина, добрый вечер. Может быть вопрос в дрожжах, попробуйте взять дрожжи другой фирмы. Наталия, добрый вечер. Расскажите, что за проблема?:)
Анна Алексеевна БезиковаОльга, добрый вечер. Все верно, как на фото стандартный противень. Екатерина, добрый вечер. Может быть вопрос в дрожжах, попробуйте взять дрожжи другой фирмы. Наталия, добрый вечер. Расскажите, что за проблема?:)
Развернуть обсуждение   



Выкладываем все начинку и посыпаем сыром, можно добавить чуть-чуть майонеза сверху.


8 комментариев к этому шагу
▪ Правильно вначале сыр а потом на него начинку
АнтонПравильно вначале сыр а потом на него начинку
▪ Здравствуйте, Антон, будем рады видеть рецепт вашей пиццы на сайте, а то обычно сыр идет сверху, но обязательно попробую сделать и так как советуете вы:)
Анна Алексеевна БезиковаЗдравствуйте, Антон, будем рады видеть рецепт вашей пиццы на сайте, а то обычно сыр идет сверху, но обязательно попробую сделать и так как советуете вы:)
▪ Сыр действительно класть лучше снизу.Знаю шеф повара итальянской кухни, он и поделился рецептом.Теперь всегда так делаю.Мне понравилось.
Алена Сыр действительно класть лучше снизу.Знаю шеф повара итальянской кухни, он и поделился рецептом.Теперь всегда так делаю.Мне понравилось.
▪ Алена, завтра же сделаю пиццу и сыр будет первым в начинке :)
Анна Алексеевна БезиковаАлена, завтра же сделаю пиццу и сыр будет первым в начинке :)
▪ можно попробовать снизу и сверху)))
ольгаможно попробовать снизу и сверху)))
▪ Ольга, добрый день. Согласна с вами, сыра мало не бывает:)
Анна Алексеевна БезиковаОльга, добрый день. Согласна с вами, сыра мало не бывает:)
▪ Пишите `пошаговый` а очередность расположения начинки не пишите,а это чуть ли не САМОЕ главное
бабушка ВаляПишите `пошаговый` а очередность расположения начинки не пишите,а это чуть ли не САМОЕ главное
▪ Бабушка Валя, самое важное, что сыр идет на самом верху, все остальное на ваше усмотрение, что за чем выкладывать на тесто.
Анна Алексеевна БезиковаБабушка Валя, самое важное, что сыр идет на самом верху, все остальное на ваше усмотрение, что за чем выкладывать на тесто.
Развернуть обсуждение   




25 июля - Дарья
Не подскажете, а сколько дрожжи? Написано в рецепте 0.5 пакетика, а сколько в данном пакетике, который на фото?
04 августа - Анна Алексеевна Безикова
Дарья, добрый день. В данном пакетике 11 грамм, т.е. нам надо взять 5 грамм. Приятного аппетита.
10 февраля - Ольга
Комментарий отключен модератором
20 февраля - Инна
Очень классная пицца! Спасибо большое за рецепт!!!! Я уже перепробовала многие рецепты, но всегда тесто подводило! А это - БОЖЕСТВЕННО)))
Спасибо))
21 февраля - Анна Алексеевна Безикова
Инна, добрый день. Очень рада, что у вас все получилось :) Согласна с вами полностью, тесто для пиццы это половина успеха, так как начинку можно положить любую :)
11 апреля - И
Такую пиццу готовили пару веков назад, надо совершенствоваться, хотя бы придать своей пицце округлую форму. Простите за грубость, но этот рецепт не стоило выкладывать в интернет, такое могут приготовить абсолютно все.
11 апреля - Юрий Геннадьевич Шанхайский
Занятно... даже в Италии о правильной пицце споры не смолкают и везде разную делают, а Вы считаете что в рунете нужен только один рецепт некой (насколько я понял из комментария) круглой пиццы 2014 года, которую к тому же не все смогут приготовить? :-D
15 апреля - Александр
Добрый вечер!!!Сколько нужно ингредиентов на тесто 10 пицц радиусом 28;30
16 апреля - Анна Алексеевна Безикова
Юрий, спасибо большое. Да пицца, это очень древний процесс, рецепт видоизменялся как ингредиентами, так и формой.
Александр, добрый день. Из ингредиентов данного рецепта получится 2 круглых пиццы данного диаметра, поэтому надо все ингредиенты увеличить в 5 раз и у вас получится 10 штук.
25 сентября - Ксения
Спасибо за рецепт для первого раза получилась и оч вкусная!!!
29 сентября - Анна Алексеевна Безикова
Ксения, добрый день. Очень рада, что у вас все получилось, у нас это семейный рецепт, всегда по нему готовим:) Приятного аппетита.
25 февраля - Наталья
корж сухой получился(
27 февраля - Анна Алексеевна Безикова
Наталья, добрый вечер. Видимо пере держали пиццу в духовке, пересушили немного.
08 апреля - Мария Бизина
Вкуснотища! Очень понравилась!Спасибо большое!Кто делает ее,удачи с:
08 апреля - Анна Алексеевна Безикова
Мария, добрый вечер. Приятного аппетита:)
31 мая - Валентина
Здравствует!а сколько минут держать тесто что бы поднялся?
07 июня - Анна Алексеевна Безикова
Валентина, добрый вечер. Зависит от дрожжей, но всегда это занимает около 30-40 минут.
02 июля - Марина
А что если забыть размочить дрожжи?
22 июля - Анна Алексеевна Безикова
Марина, добрый вечер. Если вы брали сухие дрожжи, то их надо смешать с мукой, если свежие, то лучше сделать заранее опару.
29 июня - Олеся
Раньше часто такие домашние пиццы готовила, вкусно, но не совсем пицца)) настоящая пицца мне нравится в Империи пиццы с доставкой, иногда себя балуем ей, когда лень готовить)
16 августа - Надя
Здравствуйте! Пицца замечательная! Однако 45 минут - это очень много. У меня за 30 минут пицца уже полностью сготовилась и даже была немного суховата. Может быть в менее горячей духовке за такое время хорошо получится.




Пицца, пошаговый рецепт с фото

Пицца - это самое вкусное и популярное итальянское блюдо. Имеет вид лепешки (теста) с томатами и сыром, в основном моцареллой. На данный момент, конечно, начинка для пиццы бывает очень разнообразной, так сказать, что в холодильнике есть:) Но в пицце есть один очень важный момент - это тесто, у каждый хозяйки есть свои секреты по приготовлению теста для пиццы, ведь кто-то любит тонкое тесто, а кто-то дрожжевое толстое. Мы сегодня приготовим пиццу на дрожжевом тесте с большим количеством вкусной начинки.

6 комментариев к введению
▪ [удалено модератором - держите себя в руках] Я вчера попробовала-тесто отвратительное!А если ещё и готовить как она пишет при 200 градусах она у вас в угли превратится.Я целый час тесто от листа потом отмывала.
Неважно[удалено модератором - держите себя в руках] Я вчера попробовала-тесто отвратительное!А если ещё и готовить как она пишет при 200 градусах она у вас в угли превратится.Я целый час тесто от листа потом отмывала.
▪ Добрый вечер! Могу представить как Вы рассержены и расстроены тем, что пицца не удалась! Вчера только испытала такие же чувства, когда готовила пирог (всегда получался, а вчера не поднялся!!!). Что касается пиццы, то тесто может быть разным, о чем автор и пишет во введение к указанному рецепту. Я много экспериментировала, методом проб и ошибок поняла, что например мне больше нравится тесто на кефире. И духовые шкафы настолько разнообразны, что в рецептах не представляется возможным указать точные температуру и время готовки. Эти показатели примерные. Придерживаясь указанного в рецепте времени, стоит также индивидуально отслеживать приготовление любого блюда. Кому как не самой хозяйке лучше знать, как готовит ее духовка (на какой уровень лучше поставить, с какой-то стороны поджаривает лучше и т.д.). Один и тот же рецепт у каждой хозяйки получается немного разным, тем более пицца (тесто можно раскатать разной толщины, овощи нарезать по-разному и т.д.). А насчет мытья противня, прекрасный вариант с бумагой для выпечки. Противни всегда чистые! Удачи Вам!
Светлана SSI GELДобрый вечер! Могу представить как Вы рассержены и расстроены тем, что пицца не удалась! Вчера только испытала такие же чувства, когда готовила пирог (всегда получался, а вчера не поднялся!!!). Что касается пиццы, то тесто может быть разным, о чем автор и пишет во введение к указанному рецепту. Я много экспериментировала, методом проб и ошибок поняла, что например мне больше нравится тесто на кефире. И духовые шкафы настолько разнообразны, что в рецептах не представляется возможным указать точные температуру и время готовки. Эти показатели примерные. Придерживаясь указанного в рецепте времени, стоит также индивидуально отслеживать приготовление любого блюда. Кому как не самой хозяйке лучше знать, как готовит ее духовка (на какой уровень лучше поставить, с какой-то стороны поджаривает лучше и т.д.). Один и тот же рецепт у каждой хозяйки получается немного разным, тем более пицца (тесто можно раскатать разной толщины, овощи нарезать по-разному и т.д.). А насчет мытья противня, прекрасный вариант с бумагой для выпечки. Противни всегда чистые! Удачи Вам!
▪ Отличный рецепт,спасибо большое автору)
Татьяна Николаевна ДанилинаОтличный рецепт,спасибо большое автору)
▪ Татьяна Николаевна, спасибо большое, очень рада, что у вас все получилось)
Анна Алексеевна БезиковаТатьяна Николаевна, спасибо большое, очень рада, что у вас все получилось)
▪ Прекрасный рецепт! у меня всё получилось! Более того,советую побольше добавить укропчика и кольца лука!Вкус потрясающий благодаря этим простым ингредиентам)Тесто получилось хрустящим,пропеклось!Спасибо за рецепт!!!
ОлесяПрекрасный рецепт! у меня всё получилось! Более того,советую побольше добавить укропчика и кольца лука!Вкус потрясающий благодаря этим простым ингредиентам)Тесто получилось хрустящим,пропеклось!Спасибо за рецепт!!!
▪ Олеся, приятного аппетита.
Анна Алексеевна БезиковаОлеся, приятного аппетита.
Развернуть обсуждение   

2 комментариев
  1. Светлан,видишь чего твориться? Нынче день такой,в негласный - яблочно-маковой выпечки!