Постный кекс с кабачком

подходит веганам

Существует одна хорошая примета выходного дня: если взять и исполнить в этот день любое свое желание, все следующая неделя пройдет, как надо.

Хочу увидеть чудесный сон и запомнить его…. Хочу утром посмотреть с балкона на море и горы… Хочу шоколадный кекс… Оп. А вот это можно устроить.

Тем более у меня есть рецепт шоколадного кекса с кабачками, наличие которых внутри автоматически делает кекс здоровой едой. Ну, почти…

С этой спасительной мыслью мы и отправимся на кухню сбывать свою маленькую мечту…

Для постного шоколадного кекса нам потребуется:

  • 1 стакан муки;
  • 3/4 стакана сахара;
  • 1/3 стакана порошка какао;
  • 1/2 стакана растительного масла;
  • 1 стакан тертых свежих кабачков;
  • 100 грамм грецких орехов;
  • 1/2 ст.л. крахмала;
  • 1 ч.л. соды;
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч.л. молотой корицы;
  • 1/4 ч.л. соли.

По традиции сначала смешиваем все сухие ингредиенты будущего постного шоколадного кекса: муку, сахар, какао, корицу, соду, крахмал, разрыхлитель и соль. Уф, какой длинный список.

Мелко рубим орехи и натираем на мелкой терке кабачок, если не сделали этого заранее. Или обращаемся за помощью в этом нелегком деле к нашему доброму другу блендеру.

Подготовленные кабачки и орехи добавляем в смесь для теста, вливаем туда же растительное масло.

Хорошо все перемешиваем — тесто для шоколадного кекса мы сделали. Такие молодцы!

Духовку разогреваем до 180 °С, форму смазываем маслом и слегка присыпаем манкой. Выкладываем темное шоколадное тесто в форму…

…и отправляем в духовку на 40-60 минут. Время выпечки будет зависеть от высоты формы, так что не помешает время от времени проверять готовность шоколадного кекса зубочисткой или ножом по центру. Если зубочистка или нож выходят чистыми — наш кекс готов!

Нужно ждать, пока постный шоколадный кекс остынет, как всегда. Но разве это проблема? В предвкушении мы согреем чайник, заварим в любимой чашке ароматный чай, потом прямо с чашкой и кусочком желанного кекса в тарелке выйдем на балкон… А оттуда вдруг видны горы и море;)

Всем приятного аппетита и исполнения желаний !

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
3766,023,935,7

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

1 комментариев