Приготовить безе дома рецепт

Безе

Существует несколько правил, не соблюдая которые безе не получится.
Белки от желтков отделять надо осторожно, чтобы в белки не попал желток.
Взбивать белки необходимо в сухой посуде, даже малейшая капля воды или жира все испортит. Лучше взбиваются холодные белки.
Чтобы белки лучше взбились, можно добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока.
Если белки не взбиваются, попробуйте поставить емкость с белками в холодную воду, и продолжайте взбивать. Внимательно следите, чтобы в белки не попала вода.
Готовое безе надо хранить в сухом месте.

Ингредиенты

  • 5 белков
  • 250 г сахара

Приготовление

Белки взбить в пену.

Взбивая, постепенно добавлять сахар (по 1–2 ст.л.).

Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, плотной (я взбивала 10 минут, на средней скорости).

Противень застелить бумагой для выпечки (или немного смазать маслом).
При помощи ложки или кондитерского шприца выложить безе.
Поставить в духовку.
Сушить безе при температуре 100 градусов.
Время приготовления зависит от размера безе. В среднем, сушить необходимо в течение 1–1.5 часов (но возможно, что сушить придется дольше).

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки

  • Десерт «Шоколадный»
    200 г шоколада, 3 желтка, 500 мл молока, 200 мл сливок 33–35%, 50 г сахара, 1 ч.л. желатина
  • Кофейный крем
    250 мл кофе, 3 желтка, 150 г сахара, 10 г желатина, 300 мл сливок 33–35%
  • Желе бело-розовое
    250 мл клубничного сиропа, 250 мл молока, 20 г желатина, сахар по вкусу
  • Десерт кофейно-сливочный
    500 мл сливок 33–35%, 200 мл молока, 200 мл холодного кофе, 200 г сахара, 20 г желатина, шоколадные шарики
  • Творожный десерт с шоколадом и черешней
    200 г творога, 100 г йогурта, 50 г шоколада, 150 г черешни
  • Клубничное суфле
    300 г клубники, 200 мл сливок 30–33%, 150 г сахара, 2 ст.л. желатина
  • Многослойное желе
    500 мл молока, 50 г сахара, 20 г желатина, готовое разноцветное желе
1 комментариев