Филе рыбы в сырном кляре рецепт с фото

Минтай в сырном кляре рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня:Европейская

Кол-во порций:6 порций

Тип блюда:Блюда в мультиварке

Ингредиенты для минтая в сырном кляре на 6 порций :

Рецепт приготовления минтая в сырном кляре по шагам

На днях я рассказала, как делаю минтай в кляре с кукурузной мукой. А сегодня поделюсь рецептом минтая, жареного в сырном кляре. Минтай в сырном кляре это очень вкусно и съедается мгновенно. Ингредиентов для приготовления требуется не много. Это филе минтая (но можно взять и филе другой рыбы), соль, молотый черный перец, сыр полутвердый (любой), масло растительное для жарки (указанное количество у меня примерное) и мука, которая не уместилась на фото.

Пшеничная мука понадобится для панировки филе минтая. Можно сразу отсыпать нужное количество муки.

Филе минтая у меня было в брикете замороженное. Рыбу я разморозила (размораживаю естественным путем - на нижней полке холодильника), затем помыла, обсушила от воды, и разрезала, чтобы были небольшие кусочки (филе было какими-то не ровными пластинами, поэтому и нарезанные кусочки получились тоже не ровными). Рыбу посолила и добавила перец и пока отставила.

Натерла на терке сыр. Сыр должен быть натерт на мелкой тёрке.

Разбила в миску яйца и вилкой смешала белки с желтками. Затем высыпала в яйца сыр и хорошо всё перемешала. В это же время поставила на плиту сковороду, налив в нее растительное масло.

Когда масло в сковороде как следует прогрелось, убавила огонь, а рыбу (по отдельности) с каждой стороны хорошо запанировала в муке.

После муки, рыбу опускала в яично-сырную смесь и...

...выкладывала на сковородку. Раскладывать на сковороде рыбу надо так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом, , поэтому жарьте небольшими порциями. Филе минтая в сырном кляре готовится достаточно быстро, жарится с каждой стороны где-то минут по пять-семь.

Снятые со сковороды готовые кусочки минтая раскладываю на бумажном полотенце. Если Вы считаете это лишнем, то данные действия пропустите.

После того как бумажное полотенце впитало в себя лишнее масло, рыбу в сырном кляре можете подавать на стол.

Минтай в сырном кляре хорошо сочетается с любыми свежими овощами, с картофельным пюре, с рисом. Но это на мои вкусы. Вы же смотрите по своим.

Покажу, что скрывается внутри этих "мини-пирожков"))

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Растительное масло

0

57

0

517

всего в блюде:

211

108

71

2094

всего в 1 порции:

35

18

12

349

всего в 100 граммах:

15

8

5

153

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

3 комментариев
  1. Картинка из моего детства... моего солнечного бакинского детства, где называлось это - кята (карабахская). И мама, часто покупая её, приносила домой ещё горячую... Это было ароматно и очень сладко!