Как правильно приготовит солянку сборную мясную

Сегодня tochka.net расскажет тебе, как готовится солянка. Секрет этого вкусного и ароматного блюда заключается в том, что настоящая солянка включает большое количество разнообразных видов мяса – потому она и сборная.

Традиционно мясная солянка готовится на говяжьем бульоне с добавлением различных копченостей.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

На первый взгляд, сборная солянка может показаться дорогим удовольствием, поскольку требует много дорогих продуктов.

Но если ты приготовишь ее вскорости после праздников, то это блюдо окажется не просто приятным разнообразием, но и выгодным "вложением" оставшихся после застолья деликатесов. Ведь на самом деле в солянку требуется всего по 100 или 200 г различных мясопродуктов, а вкус ее от этого получается богатым и насыщенным.

Мясная солянка – ингредиенты:

  • 400 г говядины на кости,
  • 400 г различных копченостей (ребрышки, ветчина, грудинка, колбаса, сосиски),
  • 2 луковицы,
  • 2 шт. соленых огурцов,
  • 50 г оливок,
  • 50 г каперсов,
  • пучок зелени,
  • 0,5 лимона,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 2 лавровых листа,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 2,5 л воды.

Мясная солянка – приготовление:

  1. Свари говяжий бульон с 1 луковицей и лавровым листом. Если есть ребрышки, также добавь их в бульон.
  2. Достань мясо из бульона, а сам бульон процеди. Вареное мясо отдели от костей и нарежь соломкой. Все копчености также нарежь соломкой.
  3. Мясные ингредиенты отправляй в бульон и вари 10 минут.
  4. Огурцы очисти от шкурки и нарежь соломкой. Луковицу нарежь четвертинками колечек.
  5. Приготовь заправку для солянки сборной мясной. Для этого в сковороде разогрей растительное и сливочное масло.
  6. Выложи лук в масло и обжарь на среднем огне до мягкости 10 минут. Затем добавь огурцы и обжарь 10 минут. В конце добавь томатную пасту, перемешай и обжарь еще 3 минуты.
  7. Отправляй заправку в солянку и вари 10 минут.
  8. Добавь в солянку оливки вместе с рассолом, измельченную зелень, каперсы, посоли, поперчи, выключи огонь и дай настояться 10-15 минут. Будь аккуратна с солью, т.к. многие ингредиенты изначально соленые.
  9. Подавая солянку сборную мясную, в каждую тарелку положи ломтик лимона и добавь ложку сметаны.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт, как приготовить мясную солянку:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

3 комментариев
  1. Прекрасный тортик!!! Очень понравилась фотография последняя, с расскрытой тетрадкой. У меня тоже такая есть.