Готовим карасей в фольге

Карась, запеченный в духовке в фольге - ароматное и сытное блюдо, которое способно в считанные секунды собрать за обеденным столом всю семью. А очень простой и практичный рецепт, приведенный в данной статье, поможет справиться с приготовлением этой рыбы даже начинающей хозяйке. В этом деле главное не бояться и точно следовать инструкциям, чтобы после полакомиться аппетитным печеным карасем.

Ингредиенты для приготовления карася, запеченного в духовке в фольге:

  1. Карась2–3 штуки ( в зависимости от размера)
  2. Лук репчатый1 штука (крупный)
  3. Чеснок2–3 зубчика
  4. Майонез (или сметана)2 столовые ложки
  5. Лимон2–3 кружочка
  6. Зелень свежая1–2 пучка
  7. Соль (мелкая)по вкусу
  8. Перец черный молотыйпо вкусу
  9. Масло растительноесколько потребуется
  10. Специи для рыбыпо вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Духовка, алюминиевая фольга, противень для запекания, пиала, чайная ложка, нож кухонный, доска разделочная, одноразовые бумажные полотенца, сковорода, деревянная лопатка, глубокая тарелка, кухонные ножницы, вилка, пресс для чеснока.

Приготовление карася, запеченного в духовке в фольге:

Шаг 1: подготавливаем карасей.


Самое сложное в приготовлении речной рыбы, это ее чистка. Поэтому, давайте разберем этот процесс подробней. Сперва разложите перед собой ваших карасей и кухонными ножницами обрежьте все плавники. Теперь следует убрать чешую. Делать это нужно ножом, а чтобы рыба не выскальзывала в процессе, воткните в нее обычную вилку в районе хвоста и придерживайте за нее одной рукой. Во вторую руку возьмите нож и снимайте им чешую двигаясь против ее роста, то есть от хвоста к голове.
После того, как караси очищены от чешуек, удалите жабры, просто вырезав их острием ножа. Для удобства можно взять прибор размером поменьше.
Осталось только вынуть все внутренности. Для этого кончиком ножа сделайте продольный разрез в брюшке, опять же двигаясь от хвоста к голове. Затем выпотрошите карасей и промойте их прохладной проточной водой изнутри и снаружи. После чистки и тщательного мытья обсушите рыбу одноразовыми бумажными полотенцами.
2 комментариев
  1. Аппетитные котлетки! С такой начинкой не приходилось готовить. Маша, удивила.