Как приготовить голубцы фаршированный перец

В этом посте будет рассказана правда о том, как очень вкусно приготовить перец фаршированный!

Поделилась рецептом, продемонстрировала процесс готовки и, наконец, накормила меня фаршированными перцами моя подруга Оля Журавель (читайте блог Ольги), зарегистрированная на ehau.ru под ником verolevand.

Итак, для приготовления 3-литровой кастрюли вкуснейших фаршированных перцев вам потребуется следующее количество ингредиентов:

  • перец сладкий, 1 кг
  • фарш "Домашний" (говядина + свинина), 800 г
  • лук репчатый, 2 шт.
  • морковь, 1 шт. среднего размера
  • рис, 100 мл (пол стакана)
  • томатная паста, 100 г
  • чеснок, 2 зубчика
  • растительное масло
  • соль

(Помимо перечисленных ингредиентов могут понадобиться сметана и молотый чёрный перец, чтобы приправить ими уже готовый перец фаршированный, так наиболее вкусно!)

Отрезаем плодоножки перца и удаляем внутренности - перегородки и семена.

Приготовление начинки для перцев

Мелко нарезаем лук (примерно 3 на 5 мм) и натираем на крупной тёрке морковку. Смешиваем полученное и пассируем (слегка обжариваем на растительном масле) в течение примерно 3-5 минут.

Пассированные овощи, фарш и рис смешиваем в миске. Солим из расчёта 1 чайная ложка на 1 кг продукта + вода. То есть, если вы заполняете перцем 3-литровую кастрюлю, то положите в начинку 3 чайные ложки соли.

Теперь начиняем и варим перцы

Набиваем выпотрошенные перцы начинкой так, чтобы внутри не осталось пустот. Плотно укладываем фаршированные перцы в кастрюлю и заливаем литром горячей воды с растворенной в ней томатной пастой (100 г). Если необходимо, доливаем воду - наши перцы должны оказаться под её поверхностью.

Варим до готовности - примерно 30 минут.

После окончания варки добавляем в жидкость блюда мелко нарезанный чеснок - 2 зубчика.

Перцы фаршированные готовы! Это очень вкусно! Спасибо Оле за рецепт!

3 комментариев
  1. На здоровье!Есть много похожих вариантов, я думаю, постепенно о них тоже расскажу.

  2. И неплохо бы помещать хотя бы ещё один снимок, пусть даже дублирующий главный, для того, чтобы его можно было увеличить и рассмотреть (иной раз необходимо увидеть текстуру продукта, иди просто тарелку с виртуальной вкуснятиной поближе пододвинуть