Как приготовить курицу для оливье

В России и во всех странах бывшего СССР салат «Оливье» является наиболее популярным праздничным блюдом. Его сбалансированный вкус для многих очень памятный и по праву занимает место «традиционного». За все время существования «Оливье» не раз трансформировался, некоторые его ингредиенты менялись под определенные условия времени. Так, например, многие до сих пор считают, что классический «Оливье» готовится с вареной колбасой. Хотя, это не так. Традиционный салат должен содержать в себе куриное мясо. Именно такой салат «Оливье с курицей» мы и приготовим.

Ингредиенты для приготовления салата «Оливье с курицей»:

  1. Куриное филе (или грудка)500 гр.
  2. Картофель5 шт.
  3. Яйца6 шт.
  4. Морковь5 шт.
  5. Зеленый горошек консервированный200 гр.
  6. Маринованные огурцы4 шт.
  7. Майонез (или жирная сметана)250 гр.
  8. Лук репчатый1 головка
  9. Соль и перец по вкусупо вкусу
  10. Зелень лука и укропа для украшенияпо вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Кастрюля
  2. Разделочная доска
  3. Нож
  4. Ложка
  5. Миска
  6. Тарелка
  7. Салатница

Приготовление салата «Оливье с курицей»:

Шаг 1: Приготовление филе для салата.

Куриное филе или грудку нужно разморозить, если они были заморожены. После этого мясо хорошо промывается в воде. В кастрюлю набираем воды, окунаем в нее куриное мясо и ставим на средний огонь. Когда вода закипит, нужно ее немного посолить. Филе или грудку варим 30 минут, время от времени снимая ложкой пенку. По истечении времени, когда мясо готово, вынимаем его из бульона в тарелку и остужаем при комнатной температуре. Получившийся куриный бульон не выливайте, его можно остудить и поставить в холодильник, используя по мере необходимости для приготовления других блюд.

Шаг 2: Приготовление ингредиентов для «Оливье».

3 комментариев