Соленая морковь на зиму рецепты очень вкусно

Вкусная морковь соленая на зиму со сладким перцем — простой рецепт домашней заготовки из моркови.

kerescan - Сен 2nd, 2015

Категории: Соление-квашение

Метки: Соленая морковь, Соленый перец

Рецепт этой заготовки из моркови отличается легкостью и простотой в приготовлении, так как морковь не нужно мелко нарезать. От терки, так же, можно отказаться. Соленые морковь и перец вкусны и красиво смотрятся на столе. Каждый, даже тот, кто впервые занялся заготовками, сможет справиться с рецептом, а маринованными овощами с удовольствием полакомятся все Ваши гости и члены семьи.

Ингредиенты:болгарский перец, морковь, сельдерей зелень, соль, чеснок

Как засолить морковь на зиму в банке.

Засолка моркови начинается с того, что 2 кг, приблизительно одинаковой, не большого размера очищенной моркови варим на протяжении пяти минут после закипания.

Из 1 кг спелого перца удаляем семена. Мелко резать не нужно. Для заготовки нужно использовать перец целиком или разрезать на половинки.

Параллельно ставим на огонь воду. Для указанного количества овощей нам понадобится 2 литра. Добавляем туда 2 ложки соли и кипятим раствор в течении трех минут.

Далее, морковь плотно складываем или ставим вертикально в трехлитровую банку. Добавляем сверху целый (или половинки) подготовленный сладкий болгарский перец, полголовки чеснока и пару веточек сельдерея.

В банку добавляем уже остывший солевой раствор и накрываем ее пластмассовой крышкой.

Первые 24 часа заготовку оставляем в комнате, а далее, отправляем хранить в любом удобном для Вас прохладном месте: погребке или даже в холодильнике.

Употреблять соленую с перцем морковь можно уже через пару дней. А чтобы овощи не пересолились и сберегли нужные вкусовые качества, желательно, чтобы температура хранения не превышала десяти градусов. Такая вот получается полезная и вкусная заготовка из моркови и перца.

Tweet

1 комментариев