Свинина с картошкой луком на сковороде

Иногда хочется чего-нибудь простого и привычного. Хочется приготовить нехитрое блюдо для семейного ужина. Свинина с картошкой на сковороде - как раз то, что нужно. Аппетитное и нежное мясо отлично сочетается с поджаристым картофелем, так что выходит сытно, вкусно и очень по-домашнему. А если его еще подать с солеными огурцами, помидорами или квашенной капустой, то просто красота!

Ингредиенты для приготовления свинины с картошкой на сковороде:

  1. Мякоть свинины300 грамм
  2. Картофель800 грамм
  3. Сало свежее100 грамм
  4. Масло растительное2–3 столовые ложки
  5. Сольпо вкусу
  6. Перец черный молотыйпо вкусу
  7. Чеснок1–2 зубчика
  8. Лук зеленыйдля подачи

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, нож кухонный, доска разделочная, лопатка, одноразовые бумажные полотенца.

Приготовление свинины с картошкой на сковороде:

Шаг 1: Подготавливаем свинину.


Мякоть свинины промойте холодной водой, срежьте лишний жирок и обсушите мясо одноразовыми бумажными полотенцами. После такой подготовки свинину останется только нарезать кубиками небольшого размера.
Внимание: если ваша свинина была заморожена, то прежде всего ей нужно дать полностью оттаять при комнатной температуре. 

Шаг 2: Подготавливаем картофель.


Картофель обязательно вымойте перед тем, как начнете его чистить. Затем снимите шкурку, вырежьте глазки, если требуется и еще раз сполосните клубни. Очищенный и промытый картофель порежьте тонкими ломтиками небольшого размера.
Внимание: чтобы картошка точно получилась поджаристой, а не рассыпалась, после того как нарежете ее, выложите кусочки обсохнуть на бумажные полотенца.

Шаг 3: Обжариваем сало.


Поставьте сковороду на огонь. Порежьте сало небольшими кусочками и бросьте его в раскаленную сковородку. Периодически перемешивая обжарьте шкварки со всех сторон. Жарьте до тех пор, пока не вытопиться весь жир. Затем сало можно достать, но я знаю, что очень многие любят его, поэтому специально для них обжаренные шкварки можно оставить в сковороде и переходить к следующему шагу.

Шаг 4: Жарим свинину с картошкой на сковороде.


Не снимая сковороду с огня, добавьте в нее кусочки свинины и обжарьте мясо до тех пор, пока оно со всех сторон не изменит цвет с розового на коричневатый.
3 комментариев
  1. у меня муж тоже с корицей не любит, я для него делаю просто с ванильным сахаром..

  2. Димка, это фьюжн. Здесь три кухни (Франция, Италия, Япония) и получилось, скажу тебе, просто офигенно