Рецепты маринада для рыбы на решетке

Рыба на мангале


23.07.14

Речная рыба на мангале - это просто какая-то сказка. Сегодня я расскажу, как вкусно и быстро приготовить небольшого карпа и карасей на решетке на мангале. Самый легкий способ: очистить рыбу от внутренностей, промыть, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и на решетку. Но я не ищу легких путей, и предлагаю свой рецепт приготовления речной рыбы. Результат - пальчики оближешь.


Ингредиенты:

  • карп — 1 шт.
  • карась — 2 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • репчатый лук — 1 шт.
  • сливки — 200 мл.
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • сок лимона — 50 мл.
  • зелень укропа

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Рыбу помыть, сделать разрез по брюху, удалить внутренности, очистить от чешуи, еще раз как следует помыть под проточной водой.

ШАГ 2.

На кожице с двух сторон сделать по 4-5 надреза.

ШАГ 3.

Рыбу посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 4.

Репчатый лук нарезать кольцами, положить в брюхо карпа.

ШАГ 5.

Также поступить и с карасиками.

ШАГ 6.

В сливки вылить сок лимона.

ШАГ 7.

Добавить масло.

ШАГ 8.

Положить измельченную зелень укропа, посолить, поперчить и перемешать массу.

ШАГ 9.

Положить рыбу в миску, залить сливками с укропом и дать полежать минут 30.

ШАГ 10.

Разогреть угли. Положить рыбу на решетку, решетку поставить на мангал и запекать.

ШАГ 11.

Запекать минут 20-25 до готовности, периодически переворачивая.

ШАГ 12.

Готовую рыбу подать к столу с зеленью и ломтиком лимона. Приятного аппетита!


Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана












4 комментариев