Блюда из утиной печени рецепты с фото

Раздел:Основные блюда / Субпродукты
Кухня мира: Украинская
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Предназначение: Детское меню, На ужин, Простые рецепты на каждый день
Необходимая техника: Без техники
Шагов: 7

Есть множество рецептов из печени, и острая и маринованная, я хочу предложить вам рецепт нежной печенки, тушенной в сметане с луком. Готовится очень просто.



Ингредиенты для блюда:

утиная печень1 кг
лук репчатый2 шт
сметанана3 ст.л.
соль специи зеленьпо вкусу
мука для панировкипо вкусу
масло для жаркипо вкусу

Пошаговый рецепт с фото:

1. Подготовим продукты: печень вымыть, удалить лишнее, жир, пленки, желчь(если есть), дать стечь воде. Лук я брала крупный, почистить, нарезать. В банке сметана. В тарелочке мука для панировки.
2. Печень проколоть в нескольких местах, чтобы не так стреляла, не солить. Панировать в муке и обжаривать на разогретой сковороде до румяной корочки. Лучше это делать небольшими партиями, чтобы хорошо обжарить.
3. Как только крови нет, печень можно переложить в кастрюлю и казан.
4. На жиру от жаренья печени обжарьте лук до полуготовности. Лук немного присолить. И добавить к печени.
5. В чашке или мисочке разведите сметану водой, добавьте муку 2-3чайных ложки (это для густоты будущего соуса), тщательно размешайте, чтобы не было комочков, и соль на свой вкус. Наливаем в казан.
6. Я довожу объем жидкости водой, так чтобы только покрыло печень. Нужно попробовать на соль. Довести до кипения и томиться в казане на медленном огне 30 минут. Не забудьте про любимые специи, самое время их добавить.
7. Утиная печень в сметанном соусе готова! На гарнир можно подать рис, картофельное пюре, пасту, каши. Полить сметанным соусом. Приятного аппетита!
5 комментариев
  1. Вот это да! Роза просто умопомрачительная! Я так точно не смогу, поэтому могу только выразить свое восхищение!

  2. Райхан-это тоже самое, что базилик, только светлый,бывает мелколепестковый и крупнолепестковый.