Мастер классы по выпечке и оформлению тортов

В Волгограде в первые дни Нового года планируются Кондитерские мастер-классы (практические)! Мастер-классы подходят всем и даже новичкам, кто только начинает знакомиться с домашней кулинарией! Все вопросы относительно стоимости и прочего можно задать Евгении, тел. +79265713875

Трюфели: горький шоколад в темном какао, горький шоколад с бейлис в светлом какао, темный шоколад с фисташкой в фисташковой крошке, белый шоколад с чаем Матча с обсыпкой Матча, молочный шоколад с фундуком в вафельной крошке (которую приготовим сами).

Зефир, готовим 2 вкуса - яблочный и ягодный.

Капкейки - на выбор: ванильные/шоколадные/морковные/красный бархат. Крем на творожном сыре+масло, творожный сыр+сливки и итальянская меренга.

В зависимости от желания и количества участников определяется программа.
Торты:

-птичье молоко классическое (2 бисквита, суфле, шоколадная глазурь);
-три шоколада (шоколадный бисквит и 3 слоя шоколадного мусса, шоколадная глазурь или соленая карамель на выбор) работаю с шоколадом irca, Callebaut;

-красный бархат (влажные коржи, цвет которым придает краситель и крем творожный сыр+сливки);
-морковный торт (коржи с морковью, ананасами, сушеными ягодами, крем-творожный сыр+сливки, компоте из апельсинов);
-шоколадный (влажные шоколадные коржи, 2 вида крема: творожный сыр+сливки, заварной на молочном шоколаде);
-маковой с лимонной ноткой (маковые коржи, лимонная пропитка, лимонный курд, заварной крем на белом шоколаде с цедрой лимона);
-торт Виктория (бисквит Королевы Виктории, крем-чиз на сливках, клубничный чизкейк и клубничный мармелад).
Кейкпопсы (шарик на палочке, на вкус напоминающий пироженое Картошка, но покрыт шоколадом).
Муссовые пирожные и торты, с покрытием велюр
Торты: три шоколада, сбор в форме сердца или кольце; птичье молоко, сбор в форме сердца или кольце; муссовый торт на основе шоколадного бисквита, компоте из вишни с корицей, мусс на белом шоколаде, сборка в форме сердца или кольце; Заводной апельсин (бисквит -"Эммануэль", мягкий , пористый и с большим количеством ягод. Желе из клюквы, апельсиновый мусс) сборка в кольце; морковный торт: яркий бисквит (брауни) с морковью и белым шоколадом, нежное бархатное креме из моркови, яркая нотка компоте из апельсина, волшебный мусс на белом шоколаде с цедрой апельсина) сборка в кольце; торт тирамису, пироженое-сердечки в форме Silikomart Amorini; три шоколада; птичье молоко; шоколадный бисквит, компоте из вишни с корицей и мусс на белом шоколаде; шоколадный бисквит, кофейно-шоколадный мусс на зернах Амаретто, мусс на белом шоколаде.

Десерты в стаканчиках: три шоколада, птичье молоко, малина-розмарин,  мусс на белом шоколаде, шоколадный бисквит.

3 комментариев
  1. Спасибо за добрые слова. И правда ностальгия да и только.Вот сейчас смотрю на свой ненавистный советский хрусталь так и тянет взять да выкинуть а на его место поставить современную посуду....но как вспомню сколько всего с ним связано,и что скоро это всё будет почти что винтажным........

  2. Очень вкусно - песочное с творожной начинкой, да с яблочками!!! Эх, кто бы испек!!! А я вот мелкую форму с вынимающимся дном выбросила - лежала, лежала она у меня много лет, мешалась - бисквит вытекает, для пирогов и так форм полно, вроде бесполезная. Я ведь не знала, что приду на сайт, а тут - тарты! Ну ничё, что-нибудь придумаем!