Блюда из тверской области

Занимательное и слегка шутливое начинание было презентовано пользователям рунета (русскоговорящий интернет - Ред.) в конце 2012 года, а придумал «Вкусную карту» разработчик интернет-проектов Алексей Козловский, он же в свое время создал «Сказочную карту России». Там мы значимся как «родина» Кощея Бессмертного и Змея Горыныча, который обосновался в селе Гадово Кимрского района.

- Очередной топографический шедевр станет отличным дополнением к сказочной России и поможет развитию туризма на территории страны и раскрытию творческого потенциала регионов, - считает автор.

Во вкусную карту включены десятки городов и районов каждый из которых будет обозначен каким-нибудь блюдом или лакомством – именно тем, которым этот регион известен и издревле славен. Карта будет стилизована под скатерть-самобранку, по ней можно будет узнать, где зародились самые известные рецепты.

На карту уже попали ярославские сыры и хрен, вологодское масло, тульские пряники, уральские пельмени, камышинский арбуз, псковский царский снеток, муромские калачи, а также вятские рыжики и истобенский огурец из Кировской области и алтайский мёд.

Что касается Тверского региона, то пока на карте он никаким блюдом не ознаменован. Так что нам еще есть возможность подумать и определиться - какую же вкуснотищу мы хотим видеть в качестве визитной карточки региона. Благодаря Пушкинскому стихотворению "Из письма к Соболевскому", Торжок прославился пожарскими котлетами, а сама областная столица макаронами с пармезаном.

Варёные раки из Весьегонская могут стать визитной карточкой региона

Если вспомнить другие города Тверской губернии, то Конаково известно своими колбасами, Весьегонск – раками, Осташков – снетком. Бологое – город железнодорожников, его можно было бы представить «завтраком пассажира», состоящим из традиционной копчёной курочки, варёного яйца, свежего огурца и чая в подстаканнике. Не обойтись и без всеми известной «Кашинской» минералки из Кашинских артезианских скважин, Селижаровского мёда и Лихославльского молока.

- Пока никаких предложений не поступало и переговоров об участии Тверской области в этом проекте не вели, но проект очень интересный, - отметила начальник Управления по туризму и внешним связям Министерства экономического развития Тверской области Александра Ильина. – Это могло бы стать хорошим подспорьем тверским рестораторам, но главное, чтобы проект заинтересовал наших бизнесменов. Если будут поступать предложения, то мы их обязательно рассмотрим.

А "Комсомолка" решила организовать свое голосование. Какое же блюдо по вашему мнению может претендовать на звание главного регионального кулинарного шедевра?

Выбираем главное блюдо Тверской области вместе с "Комсомолкой"Фото: Игорь ДОКУЧАЕВ

Кстати:

- Одно из традиционных блюд, которое могло бы представить Тверь на "Вкусной карте", кулага, - поделилась с "КП" директор тверского лицея №48, в нем как раз готовят поваров, Елена Кузнецова. - Это тесто с ягодами, которое готовили в нашей губернии в деревенских печах.

В «Описании Тверской губернии в сельскохозяйственном отношении» Василия Преображенского 1854 года есть такое сравнение кулаги и заваренного сладкого теста: «Кулага и тесто приготовляются из муки, высеваемой из ржаного солода, и составляют принадлежность поста. Они различаются только тем, что первое можно резать ножом, а второе жидко, как раствор. Оба заквашиваются, и в оба кладутся большей частью ягоды или брусники, или калины».

Однако в проекте, как оказалось поучаствовать не так просто, заявку вкусного блюда от региона должен подать не отдельно взятый житель, а региональные чиновники от туризма.

На «Вкусной карте России» Тверская область может быть отмечена пожарскими котлетами и макаронами с пармезаном

5 комментариев