Нери с морепродуктами в сливочном соусе

Спагетти Нери в сливочном соусе с морепродуктами

Kyrtizanka » Ср май 04, 2011 6:23 pm

для тех кто любит морепродукты! Настоящий праздник Нептуна! Чёрные спагетти, тушёные в густом сливочном соусе с креветками, мидиями, помидорками Черри, чесноком и белым вином. Я украшала красной икрой и веточкой тимьяна.

Чёрные спагетти 250гр
креветки, мидии, филе семги чем больше. тем лучше =)
помидорками Черри
чеснок
белое вино 150мл
красная икра
веточка тимьяна
сливки 22%
сливочное масло
мука


Отварить спагетти, как указано на упаковке. филе семги обжарить в небольшом количестве масла. креветки очистить. и удалить спинную вену, обжарить 2-3мин пока они не порозовеют. мидии
Приготовить соус.
Растопить сливочное масло, обжарить в нем муку и потихоньку вливать сливки, чтобы не было комочков. добавить белого вина, подождать пока алкоголь выпариться. немного уварить соус. Соус пере5мешать с пастой.
В середину тарелки выложить семгу и немного мидий. Сверху горкой выложить спагетти в соусе. сверху украсить ложечкой красной икры и веточкой тимьяна.
по краям выложить вяленые помидорки черри и креветки.

Вложения

Anchie(04 May 2011), admira(04 May 2011), Лихия(05 May 2011), Lugoshi(06 May 2011), vessta(25 Jan 2013)


Kyrtizanka
 
Сообщения: 841
Зарегистрирован: 2 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 32 раз.
Поблагодарили: 435 раз.
Имя: Ирина

Вернуться к началу

4 комментариев
  1. Рецепт можно добавить в избранные, в коллекцию или распечатать. Посмотрите справа графу инструменты. Готовьте на радость!