Приготовить плов на газовой плите

Сегодня я расскажу как приготовить вкусный рассыпчатый плов с курицей.  С курицей получается более легкое блюдо, да и курица или ее разные части всегда есть в холодильнике, так что если захотелось приготовить плов, не обязательно сразу бежать на рынок или в супермаркет за мясом.

Плов также  можно приготовить с бараниной, говядиной или свининой. Плов готовим дома  -  на газовой или электрической плите в казане, глубокой чугунной сковороде, а можно и в мультиварке.  В любом случае  получается вкусный рассыпчатый плов.

Чтобы приготовить рассыпчатый плов с курицей, потребуются 

  • 1/2 часть курицы (примерно 600 г)
  • 2 стакана риса
  • 2 средних луковицы
  • 2 средних моркови
  • 120-150 мл растительного масла
  • соль молотый
  • красный перец
  • анис
  • барбарис
  • горсть изюма (по желанию)
  • можно специи для плова

Курицу моем и рубим на кусочки среднего размера. Лук чистим,  нарезаем полукольцами. Морковь также моем, чистим и нарезаем крупной соломкой.

В казане или другой посуде разогреваем растительное масло — оно должно быть очень горячим. Я сначала обжарила до легкого золотистого цвета лук , а затем заложила мясо и обжаривала его с луком примерно минут 7-10, помешивая. Затем добавила морковь и жарила еще минут 5-7.

Затем заливаем кипятком, чтобы мясо с курицей были покрыты. Добавляем соль, перец, промытый изюм и специи. Тушим 15-20 минут на небольшом огне.

Рис промываем в нескольких водах (4-5).  Выкладываем сверху на мясо с овощами, разравниваем и заливаем кипятком на 1, 5 -2 см выше уровня риса. Здесь следует усилить огонь, чтобы жир вышел на поверхность и выпаривалась вода. Варим 15-20 минут в открытой посуде до полного выкипания жидкости 15-20 минут. Чтобы вода лучше выпаривалась можно сделать отверстия в рисе.

С головки чеснока снимаем верхний слой шелухи  и опускаем ее в рис. Закрываем казан крышкой и томим плов с курицей на слабом огне еще около 15-20 минут.

Готовый рассыпчатый плов аккуратно перемешиваем,

выкладываем на блюдо или в тарелки, сверху раскладываем кусочки курицы.

Приятного аппетита!

Источник: smachnoff.ru [ авторам ]

Поделиться статьёй с друзьями:

Другие статьи раздела "Плов с курицей":

  1. 06.08.13 Традиционный плов с курицей
  2. 04.07.13 Плов из курицы с перцем чили
  3. 27.06.13 Рассыпчатый плов с отварной курицей
  4. 21.06.13 Плов из куриных бедрышек в мультварке
  5. 05.06.13 Пряный плов с курицей, изюмом и миндалем
  6. 27.05.13 Бириани — индийский плов с курицей
  7. 24.05.13 Плов с курицей и яблоками.
  8. 22.05.13 Готовим рассыпчатый плов с курицей
  9. 17.05.13 Плов с курицей и черносливом
  10. 17.05.13 Плов в мультиварке с курицей и без использования масла
4 комментариев