Торты кремовый торт рецепт

Масло заранее вытаскиваем из холодильника, чтобы оно размягчилось. Муку просеиваем и тщательно перетираем вместе с маслом.

Соду гасим с помощью уксуса или сока лимона, выливаем в стакан и добавляем туда же молоко. Молоко с содой смешиваем с мучной смесью и хорошенько вымешиваем, чтобы тесто было как можно мягче. Разделяем его на 6 колобков.

Шарики теста перекладываем в миску, накрываем и ставим на пару часов в холодильник.

Теперь переходим к приготовлению заварного крема. В молоко всыпаем сахар и ставим кастрюлю со смесью на средний огонь.

Отдельно взбиваем с помощью миксера 160 мл молока и муку, которую необходимо добавлять небольшими порциями. Когда молоко на огне начнет закипать, тонкой струйкой вливаем в него эту молочно-мучную смесь при постоянном помешивании. Огонь делаем минимальным и варим на нем до загустевания, все время помешивая крем ложкой, а ближе к концу добавляем ванильный сахар.

В остывший крем добавляем подтаявшее сливочное масло и все тщательнейшим образом перемешиваем. Грецкие орехи мелко рубим и немного обжариваем на сухой сковородке.

Извлекаем из холодильника один «колобок» теста и тонко раскатываем. Этот пласт накручиваем на скалку и переносим его на противень, смазанный маслом. Вручную растягиваем тесто по форме противня.

Корж ставим в духовку и печем около 10 минут (температура духовки 200 градусов) до появления на нем румяно-золотистой корочки. Таким образом выпекаем несколько коржей и аккуратно по периметру обрезаем края. Обрезки оставляем для обсыпки.

Корж намазываем кремом и посыпаем пятой частью орехов. Сверху кладем следующий корж и проделываем те же процедуры. Всего делают обычно пять коржей. Самый верхний обильно поливаем кремом. Обрезки коржей толчем толкушкой или скалкой и посыпаем ими кремовый торт.

Оставляем изделие на несколько часов для пропитки, а затем ставим в холодильник.

5 комментариев
  1. Пирожные в стаканчиках я увидела совсем недавно, они мне очень понравились тем , что их можно делать и очень влажными в зависимости от Вашего вкуса, и кушать- ручки не испачкаешь!

  2. К моему "Нравится!" добавлю два замечания: первое, что даже запечённый в духовке баклажан, имхо, сухим никогда не будет. Второе - если рецепт называется "Рулетики из баклажан", то неплохо было бы действительно свернуть хотя бы один рулетик. Но на снимках рулетиков нет, всё половинки